Receitas Monterosa
Nesta secção, encontrará uma seleção de deliciosas
receitas a base de tomate, de preparado fácil e de
sabor único e inconfundível como o próprio
tomate Monterosa.
A versatilidade do tomate reflete-se na originalidade
das receitas que lhe propomos a seguir, que abrangem
um amplo leque de sabores e pratos, desde cremes e
molhos, até saladas e especialidades doces, incluindo
receitas gourmet elaboradas por Delicious Martha em
exclusivo para a Monterosa.
Aprecie o seu sabor nestas preparares e deixe-se
levar pela combinado perfeita de sabor, textura,
forma e cor.
Saboreia-me!
Gaspacho Rosa
Desfruta do sabor único do tomate que sabe a tomate ❤
Gaspacho Rosa
Ingredientes:
- Beterraba
- Tomate Monterosa
- Azeite
- Sal
- Água
Confeção:
- 1. Colocar numa panela ou recipiente alto. Quatro pedaços de beterraba cozida.
- 2. Divida os tomates em quatro troços e coloque-os no mesmo recipiente.
- 3. Acrescente azeite, sal e um pouco de água.
- 4. Triturar com uma batedeira e servir.
Carpaccio Monterosa Rúcula
Desfruta do sabor do Mediterrânico
Carpaccio Monterosa Rúcula
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Azeitonas pretas
- Rúcula
- Azeite
- Pimenta preta moída
- Sal
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 3. Deita azeite sobre o carpaccio e tempera com sal e pimenta preta, moída a gosto.
- E a desfrutar dos tomates naturais!
Torradas Monterosa com queijo
Desfruta do sabor mediterrânico em cada pedaço
Torradas Monterosa com queijo
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Pão
- Queijo
- Azeite
- Manjericão
- Sal
Confeção:
- 1.Torra o pão e unta-o com o teu queijo preferido.
- 2. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura e coloca-o sobre o queijo.
- 3. Deita um pouco de azeite, acrescenta um pouco de sal e manjericão.
- E a desfrutar de Monterosa!
Pedaços Monterosa
Desfruta do Mediterrâneo ❤
Pedaços Monterosa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Menta
- Pão
- Azeite
- Sal
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates em pequenos dados.
- 2. Acrescenta os tomates em dados pequenos e menta.
- 3. Acrescenta azeite, sal e pronto.
- Prova-me! 😋
Torrada Monterosa Manjericão
Saboreia o sabor autêntico ❤
Torrada Monterosa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Pão
- Pimenta preta moída
- Azeite
- Manjericão
- Sal
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro.
- 2. Coloca-as sobre o teu pão torrado preferido.
- 3. Espalha um pouco de azeite. Tempera com sal e pimenta preta a gosto.
- 4. Acrescenta manjericão e desfruta de um tomate com sabor a tomate
Tartar Monterosa
Desfruta do sabor único de Monterosa ❤
Tartar Monterosa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Morangos
- Açúcar
- Pistachos
- Folhas de menta
Confeção:
- 1. Lava e corta os morangos junto com o tomate em dados e deita tudo num recipiente com os pistachos, o açúcar e mexe tudo muito bem.
- 2. Deixa esfriar um par de horas.
- 3. Agora enche um molde de cozinha com o tomate, os morangos e os pistachos e enfeita o prato com folhas de menta
Salada Monterosa Queijo azul
Da horta à tua casa ❤
Salada Monterosa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Abacate
- Queijo azul
- Sumo de limão
- Azeite
- Orégão
- Sal preto
Confeção:
- 1. Corta os tomates em rodelas médias e deixa-as sobre o prato e acrescenta abacate em rodelas e queijo azul.
- 2. Agora coloca outra rodela de tomate em cima e mistura meio limão com o azeite e os orégãos.
- 3. Bate ligeiramente e junto com os orégãos, deita por cima da salada.
- 4. Espalha sal preto e, a desfrutar!
Salada Monterosa mozarela
Sabor Gourmet em cada pedaço: Receita de Salada Capresse com Tomate Monterosa
Salada Monterosa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Queijo
- Azeite
- Pimenta preta moída
- Sal preto
- Manjericão
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 2. Coloca-as num prato e combina com o teu queijo preferido, neste caso Mozarela.
- 3. Espalha o azeite e tempera com sal, pimenta preta moída a gosto e um pouco de manjericão.
- E a desfrutar de Monterosa!
Pizza Monterosa
A perfeição existe e é a Pizza Monterosa
Pizza Monterosa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Base de Pizza (pode ser de compra ou feita em casa)
- Orégão
- Azeite
- Sal preto
- Pimenta a gosto
Confeção:
- 1. Pré-aquece o teu forno à temperatura indicada nas instruções da base da pizza.
- 2. Coloca a base da pizza numa bandeja para o forno.
- 3. Estende uma capa de Monterosa na base da pizza.
- 4. Espalha um pouco de azeite sobre a pizza e tempera com sal e pimenta a gosto.
- 5. Levar a pizza ao forno e…Tenta não devorar.
Salada Monterosa Queijo feta
Uma explosão de sabores frescos em cada pedaço.
Salada Monterosa Cebola roxa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Cebola roxa
- Azeitonas pretas
- Queijo feta
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Sumo de limão.
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas ou troços.
- 2. Corta e tira a pele à cebola roxa em juliana fina.
- 3. Acrescenta as rodelas de tomate num prato ou saladeira e distribui a cebola roxa por cima e acrescenta azeitonas pretas sem caroço, a gosto.
- 4. Desfaz o queijo feta sobre a salada para que fique com um toque cremoso e salgado.
- 5. Tempera com azeite virgem extra, sumo de limão, sal e pimenta a gosto. Mistura tudo suavemente para que os sabores e envolvam
- Et voilà! A tua salada com tomates Monterosa, pronta para ser desfrutada.
Carpaccio Monterosa Mozzarella
Monterosa é uma explosão de cor e sabor!
Carpaccio Monterosa Rúcula
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Queijo
- Azeite
- Sal preto
- Pimenta a gosto
- Salada
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 2. Coloca-as num prato e combina com o teu queijo preferido.
- 3. Deita um pouco de azeite sobre a salada e tempera a gosto com sal e pimenta preta moída.
- E a desfrutar com Monterosa!
Carpaccio Monterosa Queijo de cabra
Desfruta do sabor do tomate. ❤
Carpaccio Monterosa Queijo
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Queijo de cabra
- Ervas aromáticas frescas
- Azeite
- Sal preto
- Pimenta a gosto
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 2. Coloca-as num prato e distribui o queijo de cabra pelas rodelas do tomate.
- 3. Espalha as ervas aromáticas frescas picadas sobre o queijo e o tomate. Deita o azeite sobre a salada e tempera com sal e pimenta preta moída, a gosto.
- E agora, a desfrutar de tomates naturais.
Torrada Abacate Monterosa
A felicidade mais pura está nos pequenos detalhes!
Torrada Monterosa Abacate
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Pão torrado
- Abacate
- Azeite
- Sal preto
- As tuas espécies preferidas
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 2. Coloca-as sobre o pão torrado e o abacate.
- 3. Acrescenta as tuas espécies preferidas com o azeite e um pouco de sal.
- E agora, a desfrutar de tomates naturais.
Massa Folhada Monterosa
O tomate entre mil folhas sabe melhor!
Massa Folhada Monterosa
Ingredientes:
- 1 lâmina de massa quebrada
- 2 tomates Monterosa
- 1 cebolinha
- 1 folha de louro
- 3 ovos
- 1 colher pequena de mostarda de Dijon
- 100 ml. de nata líquida
- 1 colher de farinha
- 160 g de queijo ralado
- 1. Colher de azeite virgem extra
- Sal, orégão e pimenta
Confeção:
- 1. Aquecemos o forno a 200ºC. Esticamos a massa quebrada com um rolo para ficar mais plana.
- 2. Colocamos a massa quebrada na forma do quiche (redonda com uns 24 cm. de diâmetro e baixa). Fazemos pressão com os dedos para que a base ganhe forma e alisa-se bem. Retiram-se as bordas que saem da forma.
- 3. Com um garfo furamos toda a massa e levamos ao forno durante 15 minutos. Depois de cozida, deixa-se arrefecer.
- 4. Colocamos azeite numa frigideira e juntamos a cebolinha e o tomate cortados junto com o louro. Temperamos a gosto, mexemos bem e deixamos cozer a fogo médio durante 10 minutos até a cebolinha ficar transparente.
- 5. Retiramos do fogo, também o louro e guardamos. Partimos os ovos e pomo-los numa tijela, batemos bem e acrescentamos a farinha, a nata, a mostarda e a pimenta.
- 6. Acrescentamos 60 g de queijo ralado à base da massa quebrada já cozinhada e juntamos os ovos mexidos. Cortamos o outro tomate em rodelas bem finas e dividimos por toda a superfície.
- 7. Acabamos de decorar com o queijo restante e levamos de novo ao forno a 180ºC. tapando o quiche com papel alumínio. Coze-se durante uma hora aproximadamente ou até que ao picar com um garfo, saia limpo.
- 8. Uma vez cozida, acendemos o grill e deixamos que fique dourada na parte superior durante 5 minutos. Servir em seguida.
Torrada Monterosa Hummus
Desfruta do sabor único do tomate sabe a tomate ❤
Torrada Monterosa Húmus
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Húmus
- Pão torrado
- Frutos secos
- Sal
- Azeite
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 2. Coloca-as sobre o pão torrado com húmus.
- 3. Acrescenta os teus frutos secos preferidos com o azeite e o sal,
- E a desfrutar de tomates naturais.
Passata Monterosa
Viaja a Itália com este prato delicioso, com Monterosa
Passata Monterosa
Ingredientes:
- 1. 2 kg. de tomate Monterosa
- 4 folhas de manjericão fresco
- 1 colher de açúcar (opcional)
- Azeite
- Sal preto
Confeção:
- 1. Numa panela grande, deitamos água e deixa-se começar a ferver. Lavam-se os tomates e quando a água começa a ferver, colocamo-los dentro durante 30 segundos até escaldar.
- 2. Retiramos e tiramos a pele. Cortamo-los pela metade e retiram-se as sementes de cada um dos tomates. Depois cortam-se em pedaços e colocamos numa panela baixa e larga.
- 3. Acrescenta-se uma colher de sal, as folhas de manjericão e o açúcar, a gosto. Deixamos com fogo baixo, mexendo de vez em quando, o tempo suficiente até a água dos tomates evaporar toda.
- 5. Pode demorar entre 2 e 4 horas. Ao reduzir-se a uma terça parte do volume inicial, dividimo-lo por frascos de vidro e colocamos azeite na superfície e fecha-se hermeticamente. Guardam-se os frascos no frigorífico e… a desfrutar!
- ¡Y a disfrutar! 😋
Monterosa Capresse
Rápida, Sã e com Sabor.
Monterosa Caprese
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Mozarela
- Manjericão fresco
- Azeite
- Sal preto
Confeção:
- 1. Folhas e a parte dura do caule
- 2. Coloque-o na posição horizontal e faça cortes como se fossem fatias, sem cortar completamente.
- 3. Corte a mussarela em fatias finas e coloque-as dentro de cada corte do tomate.
- 4. Decore com folhas de manjericão fresco e regue com azeite de oliva e sal a gosto.
- Aproveite o Monterosa!
Tem pressa ou tem pouco tempo para preparar um prato delicioso para si e para os seus comensais? As receitas de salada de tomate que lhe apresentamos nesta secçâo nâo exigem mais de 10 minutos de preparaçâo e também têm um nivel mínimo de dificuldade, de forma que até o menos experiente dos cozinheiros conseguirá prepará-las sem problemas.
Timbale, carpaccio, salada. Très preparaçoes diferentes, mas com algo em comum: as très receitas sâo rápidas e fáceis de preparar, sâo entradas ideais para qualquer estaçâo e, evidentemente, têm o tomate Monterosa como protagonista.
Esqueça a clássica salada verde de alface; os pratos que lhe apresentamos a seguir sao tao originais quanto deliciosos, além de saudáveis. Sabia que o tomate é muito rico em vitamina C e sais minerais, além de ter muito poucas calorias? Se quiser saber obter informales sobre as propriedades do tomate e os seus benefícios para a saúde, poderá encontrá-las nesta página.
Os tomates Monterosa sao ideais para saladas, pois a sua textura, sabor único e aroma inconfundível fazem com que sejam perfeitos também para este tipo de pratos.
Desfrute de uma fresca salada de tomate, de um rico timbale mediterránico ou de um carpaccio de tomate Monterosa com fatias de delicioso queijo parmesao, sem ter de passar horas na cozinha para preparar um prato delicioso!
Carpaccio Monterosa Rúcula
Desfruta do sabor do Mediterrânico
Carpaccio Monterosa Rúcula
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Azeitonas pretas
- Rúcula
- Azeite
- Pimenta preta moída
- Sal
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 3. Deita azeite sobre o carpaccio e tempera com sal e pimenta preta, moída a gosto.
- E a desfrutar dos tomates naturais!
Salada Monterosa Queijo azul
Da horta à tua casa ❤
Salada Monterosa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Abacate
- Queijo azul
- Sumo de limão
- Azeite
- Orégão
- Sal preto
Confeção:
- 1. Corta os tomates em rodelas médias e deixa-as sobre o prato e acrescenta abacate em rodelas e queijo azul.
- 2. Agora coloca outra rodela de tomate em cima e mistura meio limão com o azeite e os orégãos.
- 3. Bate ligeiramente e junto com os orégãos, deita por cima da salada.
- 4. Espalha sal preto e, a desfrutar!
Salada Monterosa mozarela
Sabor Gourmet em cada pedaço: Receita de Salada Capresse com Tomate Monterosa
Salada Monterosa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Queijo
- Azeite
- Pimenta preta moída
- Sal preto
- Manjericão
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 2. Coloca-as num prato e combina com o teu queijo preferido, neste caso Mozarela.
- 3. Espalha o azeite e tempera com sal, pimenta preta moída a gosto e um pouco de manjericão.
- E a desfrutar de Monterosa!
Torradas Monterosa com queijo
Desfruta do sabor mediterrânico em cada pedaço
Salada Monterosa Cebola roxa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Cebola roxa
- Azeitonas pretas
- Queijo feta
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Sumo de limão.
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas ou troços.
- 2. Corta e tira a pele à cebola roxa em juliana fina.
- 3. Acrescenta as rodelas de tomate num prato ou saladeira e distribui a cebola roxa por cima e acrescenta azeitonas pretas sem caroço, a gosto.
- 4. Desfaz o queijo feta sobre a salada para que fique com um toque cremoso e salgado.
- 5. Tempera com azeite virgem extra, sumo de limão, sal e pimenta a gosto. Mistura tudo suavemente para que os sabores e envolvam
- Et voilà! A tua salada com tomates Monterosa, pronta para ser desfrutada.
Carpaccio Monterosa Mozzarella
Monterosa é uma explosão de cor e sabor!
Carpaccio Monterosa Rúcula
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Queijo
- Azeite
- Sal preto
- Pimenta a gosto
- Salada
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 2. Coloca-as num prato e combina com o teu queijo preferido.
- 3. Deita um pouco de azeite sobre a salada e tempera a gosto com sal e pimenta preta moída.
- E a desfrutar com Monterosa!
Carpaccio Monterosa Queijo de cabra
Desfruta do sabor do tomate ❤
Carpaccio Monterosa Queijo
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Queijo de cabra
- Ervas aromáticas frescas
- Azeite
- Sal preto
- Pimenta a gosto
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 2. Coloca-as num prato e distribui o queijo de cabra pelas rodelas do tomate.
- 3. Espalha as ervas aromáticas frescas picadas sobre o queijo e o tomate. Deita o azeite sobre a salada e tempera com sal e pimenta preta moída, a gosto.
- E agora, a desfrutar de tomates naturais.
Monterosa Capresse
Rápida, Sã e com Sabor
Monterosa Caprese
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Mozarela
- Manjericão fresco
- Azeite
- Sal preto
Confeção:
- 1. Folhas e a parte dura do caule
- 2. Coloque-o na posição horizontal e faça cortes como se fossem fatias, sem cortar completamente.
- 3. Corte a mussarela em fatias finas e coloque-as dentro de cada corte do tomate.
- 4. Decore com folhas de manjericão fresco e regue com azeite de oliva e sal a gosto.
- Aproveite o Monterosa!
Nesta secção deliciamo-nos com o encanto rústico e contemporâneo das torradas onde, o tomate Monterosa é o verdadeiro herói culinário. Redescobre a arte de combinar simplicidade com sabor, onde cada bocado é uma homenagem ao doce e sumarento carater deste tomate único.
Seja nas preparações em cru, assadas ou marinadas, as receitas novas de torradas oferecem uma diversidade que satisfazem desde o aficionado até ao chefe mais experiente. Desde as torradas do pequeno-almoço, até a apetitosos aperitivos, estas criações têm níveis de dificuldade que variam entre o fácil e o meio difícil e com tempos de preparação que não ultrapassam as duas horas.
Embora os ingredientes adicionais tenham o seu papel, é o tomate Monterosa quem brilha de verdade, dando-lhe um equilíbrio perfeito entre o doce, a acidez e a textura.
Anima as tuas comidas e eventos com estas torradas à base de tomate. Com propostas tão deliciosas e frescas, estás destinado a receber elogios e sorrisos de satisfação.
Prepara-te para que o tomate Monterosa roube o show em cada mordidela!
Torradas Monterosa com queijo
Desfruta do sabor mediterrânico em cada pedaço
Torradas Monterosa com queijo
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Pão
- Queijo
- Azeite
- Manjericão
- Sal
Confeção:
- 1.Torra o pão e unta-o com o teu queijo preferido.
- 2. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura e coloca-o sobre o queijo.
- 3. Deita um pouco de azeite, acrescenta um pouco de sal e manjericão.
- E a desfrutar de Monterosa!
Pedaços Monterosa
Desfruta do Mediterrâneo ❤
Pedaços Monterosa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Menta
- Pão
- Azeite
- Sal
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates em pequenos dados.
- 2. Acrescenta os tomates em dados pequenos e menta.
- 3. Acrescenta azeite, sal e pronto.
- Prova-me! 😋
Torrada Monterosa Manjericão
Saboreia o sabor autêntico ❤
Torrada Monterosa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Pão
- Pimenta preta moída
- Azeite
- Manjericão
- Sal
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro.
- 2. Coloca-as sobre o teu pão torrado preferido.
- 3. Espalha um pouco de azeite. Tempera com sal e pimenta preta a gosto.
- 4. Acrescenta manjericão e desfruta de um tomate com sabor a tomate
Torrada Abacate Monterosa
A felicidade mais pura está nos pequenos detalhes!
Torrada Monterosa Abacate
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Pão torrado
- Abacate
- Azeite
- Sal preto
- As tuas espécies preferidas
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 2. Coloca-as sobre o pão torrado e o abacate.
- 3. Acrescenta as tuas espécies preferidas com o azeite e um pouco de sal.
- E agora, a desfrutar de tomates naturais.
Torrada Monterosa Hummus
Desfruta do sabor único do tomate sabe a tomate ❤
Torrada Monterosa Húmus
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Húmus
- Pão torrado
- Frutos secos
- Sal
- Azeite
Confeção:
- 1. Lava e corta os tomates Monterosa em rodelas de aproximadamente meio centímetro de grossura.
- 2. Coloca-as sobre o pão torrado com húmus.
- 3. Acrescenta os teus frutos secos preferidos com o azeite e o sal,
- E a desfrutar de tomates naturais.
Uma variedade ampla de joias gastronómicas com o tomate como protagonista, esperam-te nesta secção de receitas que, por algo, chamamos de “Especialidades”.
Há um prato para cada paladar: sabores doces, contundentes, mas, igualmente deliciosos e eternos clássicos como a pizza vegetariana ou o gaspacho rosa, preparações mais elaboradas como a massa folhada de tomate Monterosa ou com um sabor surpreendente.
Todas estas receitas são explicadas em detalhe, quer no que refere à confeção, quer aos ingredientes e as suas quantidades ideais, para que possas seguir passo a passo a preparação e assim, ficar seguro de conseguir um prato que não deixará ninguém indiferente que tenha a sorte de prová-lo.
Claro, cada uma destas receitas tem o tomate Monterosa como protagonista e graças ao seu sabor inconfundível e aroma herbáceo, exalta ainda mais o conjunto de ingredientes destes pratos típicos da nossa dieta mediterrânica.
Gaspacho Rosa
Desfruta do sabor único do tomate que sabe a tomate ❤
Gaspacho Rosa
Ingredientes:
- Beterraba
- Tomate Monterosa
- Azeite
- Sal
- Água
Confeção:
- 1. Colocar numa panela ou recipiente alto. Quatro pedaços de beterraba cozida.
- 2. Divida os tomates em quatro troços e coloque-os no mesmo recipiente.
- 3. Acrescente azeite, sal e um pouco de água.
- 4. Triturar com uma batedeira e servir.
Tartar Monterosa
Desfruta do sabor único de Monterosa ❤
Tartar Monterosa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Morangos
- Açúcar
- Pistachos
- Folhas de menta
Confeção:
- 1. Lava e corta os morangos junto com o tomate em dados e deita tudo num recipiente com os pistachos, o açúcar e mexe tudo muito bem.
- 2. Deixa esfriar um par de horas.
- 3. Agora enche um molde de cozinha com o tomate, os morangos e os pistachos e enfeita o prato com folhas de menta
Pizza Monterosa
A perfeição existe e é a Pizza Monterosa
Pizza Monterosa
Ingredientes:
- Tomate Monterosa
- Base de Pizza (pode ser de compra ou feita em casa)
- Orégão
- Azeite
- Sal preto
- Pimenta a gosto
Confeção:
- 1. Pré-aquece o teu forno à temperatura indicada nas instruções da base da pizza.
- 2. Coloca a base da pizza numa bandeja para o forno.
- 3. Estende uma capa de Monterosa na base da pizza.
- 4. Espalha um pouco de azeite sobre a pizza e tempera com sal e pimenta a gosto.
- 5. Levar a pizza ao forno e…Tenta não devorar.
Massa Folhada Monterosa
O tomate entre mil folhas sabe melhor!
Massa Folhada Monterosa
Ingredientes:
- 1 lâmina de massa quebrada
- 2 tomates Monterosa
- 1 cebolinha
- 1 folha de louro
- 3 ovos
- 1 colher pequena de mostarda de Dijon
- 100 ml. de nata líquida
- 1 colher de farinha
- 160 g de queijo ralado
- 1. Colher de azeite virgem extra
- Sal, orégão e pimenta
Confeção:
- 1. Aquecemos o forno a 200ºC. Esticamos a massa quebrada com um rolo para ficar mais plana.
- 2. Colocamos a massa quebrada na forma do quiche (redonda com uns 24 cm. de diâmetro e baixa). Fazemos pressão com os dedos para que a base ganhe forma e alisa-se bem. Retiram-se as bordas que saem da forma.
- 3. Com um garfo furamos toda a massa e levamos ao forno durante 15 minutos. Depois de cozida, deixa-se arrefecer.
- 4. Colocamos azeite numa frigideira e juntamos a cebolinha e o tomate cortados junto com o louro. Temperamos a gosto, mexemos bem e deixamos cozer a fogo médio durante 10 minutos até a cebolinha ficar transparente.
- 5. Retiramos do fogo, também o louro e guardamos. Partimos os ovos e pomo-los numa tijela, batemos bem e acrescentamos a farinha, a nata, a mostarda e a pimenta.
- 6. Acrescentamos 60 g de queijo ralado à base da massa quebrada já cozinhada e juntamos os ovos mexidos. Cortamos o outro tomate em rodelas bem finas e dividimos por toda a superfície.
- 7. Acabamos de decorar com o queijo restante e levamos de novo ao forno a 180ºC. tapando o quiche com papel alumínio. Coze-se durante uma hora aproximadamente ou até que ao picar com um garfo, saia limpo.
- 8. Uma vez cozida, acendemos o grill e deixamos que fique dourada na parte superior durante 5 minutos. Servir em seguida.
Passata Monterosa
Viaja a Itália com este prato delicioso, com Monterosa
Passata Monterosa
Ingredientes:
- 1. 2 kg. de tomate Monterosa
- 4 folhas de manjericão fresco
- 1 colher de açúcar (opcional)
- Azeite
- Sal preto
Confeção:
- 1. Numa panela grande, deitamos água e deixa-se começar a ferver. Lavam-se os tomates e quando a água começa a ferver, colocamo-los dentro durante 30 segundos até escaldar.
- 2. Retiramos e tiramos a pele. Cortamo-los pela metade e retiram-se as sementes de cada um dos tomates. Depois cortam-se em pedaços e colocamos numa panela baixa e larga.
- 3. Acrescenta-se uma colher de sal, as folhas de manjericão e o açúcar, a gosto. Deixamos com fogo baixo, mexendo de vez em quando, o tempo suficiente até a água dos tomates evaporar toda.
- 5. Pode demorar entre 2 e 4 horas. Ao reduzir-se a uma terça parte do volume inicial, dividimo-lo por frascos de vidro e colocamos azeite na superfície e fecha-se hermeticamente. Guardam-se os frascos no frigorífico e… a desfrutar!
- ¡Y a disfrutar! 😋