Recetas
Monterosa
En esta sección encontrarás una selección de deliciosas
recetas a base de tomate, de fácil preparación y de sabor
único e inconfundible como el propio tomate Monterosa.
La versatilidad del tomate se refleja en la originalidad de las
recetas que te proponemos a continuación, que abarcan un
amplio abanico de sabores y platos, desde cremas y salsas,
hasta ensaladas y especialidades golosas, incluyendo
recetas gourmet elaboradas por Delicious Martha en
exclusiva para Monterosa.
Descubre el abanico de opciones que te ofrece este tomate,
que casa perfectamente con las mejores recetas de la
gastronomía clásica y moderna. Deliciosas, saludables y
completas: así son las recetas que te proponemos, en las que
los tomates Monterosa tienen el rol protagonista y te
acompañan en un viaje culinario que no te decepcionará.
Saborea su gusto en estas preparaciones y déjate llevar por
su combinación perfecta de sabor, textura, forma y color.
¡Saboréame!
Gazpacho Rosa
Disfruta el sabor único del tomate que sabe a tomate ❤
Gaspatxo rosa
Ingredients:
- Remolatxa
- Tomàquet Monterosa
- Oli
- Sal
- Aigua
Elaboració:
- 1. Col·loqueu quatre trossos de remolatxa cuita en una cassola o un recipient alt.
- 2. Talleu els tomàquets en quatre trossos i col·loqueu-los al mateix recipient.
- 3. Afegiu oli, sal i una mica d'aigua.
- 4. Tritureu amb una batedora i serviu.
Carpaccio Monterosa con rúcula
Disfruta del sabor del mediterráneo
Carpaccio Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Olives negres
- Ruca
- Oli d'oliva
- Pebre negre molt
- Sal
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix.
- 2. Col·loqueu-les en un plat i distribuïu les olives negres, la sal i la ruca sobre les rodanxes de tomàquet.
- 3. Ruixeu el carpaccio amb oli d'oliva i assaoneu-lo amb sal i pebre negre molt al gust.
- I a gaudir dels tomàquets naturals!
Tostadas Monterosa con queso
Disfruta del sabor mediterráneo en cada bocado
Torrades Monterosa amb formatge
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Pa
- Formatge
- Oli d'oliva
- Alfàbrega
- Sal
Elaboració:
- 1. Torreu el pa i unteu-lo amb el vostre formatge preferit.
- 2. Renteu els tomàquets Monterosa, talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix i col·loqueu-les sobre el formatge.
- 3. Ruixeu amb oli d'oliva, afegiu una mica de sal i alfàbrega.
- I a gaudir de Monterosa!
Bocados Monterosa con menta
Disfruta del mediterráneo ❤
Bocí Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Menta
- Pa
- Oli d'oliva
- Sal
Elaboració:
- 1. Renteu el tomàquet i talleu-lo a dauets petits.
- 2. Afegiu els dauets i menta.
- 3. Afegiu oli d'oliva, sal i llestos.
- Tasta'm! 😋
Tostada Monterosa con albahaca
Saborea el sabor auténtico ❤
Torrades Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Pa
- Pebre negre molt
- Oli d'oliva
- Alfàbrega
- Sal
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix.
- 2. Col·loqueu-les sobre el pa torrat que més us agradi.
- 3. Ruixeu amb oli d'oliva, assaoneu amb sal i pebre negre molt al gust.
- 4. Afegiu alfàbrega i gaudiu d'un tomàquet que té gust de tomàquet.
Tartar Monterosa con fresas
Disfruta del sabor único de Monterosa ❤
Tàrtar Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Maduixes
- Sucre
- Festucs
- Fulles de menta
Elaboració:
- 1. Renteu i talleu les maduixes juntament amb el tomàquet a dauets i tireu-les en un bol gran amb els festucs i el sucre i removeu.
- 2. Deixeu-ho refredar un parell d'hores.
- 3. Ara, ompliu el cèrcol de cuina amb el tomàquet, les maduixes i festucs i adorneu el plat amb fulles de menta.
Ensalada Monterosa con queso azul
Del huerto a tu casa ❤
Amanida Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Alvocat
- Formatge blau
- Suc de llimona
- Oli d'oliva
- Orenga
- Sal negra
Elaboració:
- 1. Talleu els tomàquets a rodanxes mitjanes i deixeu-les sobre el plat. Afegiu alvocat a rodanxes i formatge blau.
- 2. Ara, afegiu una altra rodanxa de tomàquet a sobre i barregeu suc de llimona amb oli d'oliva i orenga.
- 3. Bateu lleugerament i aboqueu sobre l'amanida juntament amb l'orenga.
- 4. Empolseu amb sal negra i a gaudir!
Ensalada Monterosa con mozzarella
Sabor gourmet en cada bocado: Receta de Ensalada Caprese con Tomate Monterosa
Amanida Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Formatge
- Oli d'oliva
- Pebre negre molt
- Sal negra
- Alfàbrega
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix.
- 2. Col·loqueu-les en un plat combinant-les amb el vostre formatge preferit. En aquest cas, mozzarella 😇
- 3. Ruixeu amb oli d'oliva i assaoneu-ho amb sal, pebre negre molt al gust i una mica d'alfàbrega.
- I a gaudir de Monterosa!
Pizza Monterosa
La perfección existe y es la Pizza Monterosa
Pizza Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Base de pizza (pot ser comprada o preparada a casa)
- Orenga
- Oli d'oliva
- Sal negra
- Pebre al gust
Elaboració:
- 1. Preescalfeu el forn a la temperatura indicada a les instruccions de la base de pizza.
- 2. Col·loqueu la base de pizza en una safata de forn.
- 3. Esteneu una capa de Monterosa a la base de pizza.
- 4. Ruixeu amb una mica d'oli d'oliva sobre la pizza i assaoneu-ho amb sal i pebre al gust.
- 5. Enforneu la pizza... I intenteu no devorar-la!
Ensalada Monterosa con queso
¡Una explosión de sabores frescos en cada bocado!
Amanida Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Ceba morada
- Olives negres
- Formatge feta
- Oli d'oliva
- Sal i pebre al gust
- Suc de llimona
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes o a trossos.
- 2. Peleu la ceba morada i talleu-la a juliana fina.
- 3. Afegiu les rodanxes de tomàquet en un plat o enciamera, distribuïu la ceba morada per sobre i afegiu olives negres sense pinyol.
- 4. Esmicoleu formatge feta sobre l'amanida per donar un toc cremós i salat.
- 5. Amaniu amb oli d'oliva verge extra, suc de llimona, sal i pebre al gust. Barregeu-ho tot suaument perquè els sabors s'integrin.
- Et voilà ! La vostra amanida amb tomàquets Monterosa, llesta per gaudir-la.
Carpaccio Monterosa con mozzarella
¡Monterosa es una explosión de color y sabor!
Carpaccio Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Formatge
- Oli d'oliva
- Sal negra
- Pebre al gust
- Amanida
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix.
- 2. Col·loqueu-les en un plat combinant-les amb el vostre formatge preferit.
- 3. Ruixeu l'oli d'oliva sobre l'amanida i assaoneu-ho amb sal i pebre negre molt al gust.
- I a gaudir de Monterosa!
Carpaccio Monterosa con queso de cabra
Disfruta del sabor del tomate ❤
Carpaccio Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Formatge de cabra
- Herbes fresques
- Oli d'oliva
- Sal negra
- Pebre al gust
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix.
- 2. Col·loqueu-les en un plat i distribuïu el formatge de cabra sobre les rodanxes de tomàquet.
- 3. Empolseu les herbes fresques picades sobre el formatge i el tomàquet. Ruixeu l'amanida amb oli d'oliva i assaoneu-la amb sal i pebre negre molt al gust.
- I a gaudir dels tomàquets naturals!
Tostada Monterosa con aguacate
¡La felicidad más pura está en los pequeños detalles!
Torrada Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Pa torrat
- Alvocat
- Oli d'oliva
- Sal negra
- Les teves espècies preferides
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gros
- 2. Col·loqueu-les sobre el pa torrat i l'alvocat.
- 3. Afegiu-hi les espècies preferides amb oli d'oliva i una mica de sal.
- I a gaudir dels tomàquets naturals!
Hojaldre Monterosa
¡El tomate entre láminas sabe mejor!
Pasta de full Monterosa
Ingredients:
- 1 làmina de massa brisa
- 2 tomàquets Monterosa
- 1 ceba tendra
- 1 fulla de llorer
- 3 ous
- 1 cullereta de mostassa Dijon
- 100 ml de nata líquida
- 1 cullerada de farina
- 160 g de formatge ratllat
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- Sal, orenga i pebre
Elaboració:
- 1. Preescalfem el forn a 200 ºC. Estirem la massa brisa i passem el corró pastisser per deixar-la més plana.
- 2. Posem la massa sobre el motlle on prepararem la quiche (rodó, d'uns 24 cm de diàmetre i baix). Pressionem amb els dits perquè la base agafi la forma i s'adhereixi bé. Retirem les vores que sobresurtin.
- 3. Amb una forquilla, punxem tota la base i la fornegem durant 15 minuts. Un cop cuita, la traiem del forn i deixem refredar.
- 4. Posem l'oli en una paella. Bolquem la ceba tendra tallada, un tomàquet també tallat i el llorer. Salpebrem al gust. Remenem bé i deixem coure a foc mitjà durant uns 10 minuts, fins que la ceba comenci a estar transparent.
- 5. Apartem del foc, retirem el llorer i reservem. Trenquem els ous i els posem en un bol, els batem bé i afegim la farina, la nata, la mostassa i el pebre.
- 6. Afegim 60 g de formatge ratllat i ho barregem tot. Posem una mica de formatge a la base de massa brisa ja cuinada i aboquem els ous barrejats. Tallem l'altre tomàquet a rodanxes ben fines i repartim per tota la superfície.
- 7. Acabem de decorar amb la resta de formatge i enfornem de nou, a 180 ºC, tapant la quiche amb paper d'alumini. Coem durant aproximadament una hora o fins que, en punxar el centre amb un ganivet, surti net.
- 8. Un cop quallada, encenem el grill i deixem 5 minuts fins que la part superior quedi daurada. Servim directament.
Tostada Monterosa con humus
Disfruta el sabor único del tomate que sabe a tomate ❤
Torrada Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Humus
- Pa torrat
- Fruita seca
- Sal
- Oli d'oliva
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix.
- 2. Col·loqueu-les sobre el pa torrat amb humus.
- 3. Afegiu la fruita seca que més us agradi amb oli d'oliva i una mica de sal.
- I a gaudir dels tomàquets naturals!
Passata Monterosa
Viaja a Italia con este plato delicioso con Monterosa
Passata Monterosa
Ingredients:
- 1,2 kg de tomàquet Monterosa
- 4 fulles d'alfàbrega fresques
- 1 cullerada de sucre (opcional)
- Oli d'oliva
- Sal negra
Elaboració:
- 1. En una cassola gran, tirem aigua i portem a ebullició. Rentem els tomàquets i quan l'aigua bulli, els posem 30 segons a l'aigua bullent per escaldar-los.
- 2. Els traiem i pelem. Els tallem per la meitat i retirem les llavors de cadascun dels tomàquets. Els tallem a trossos i els posem en una cassola baixa i ampla.
- 3. Hi afegim una culleradeta de sal, les fulles d'alfàbrega i el sucre, a gust. Deixem a foc molt baix, remenem de tant en tant, les hores que calgui fins que l'aigua dels tomàquets s'hagi evaporat completament.
- 4. Pot ser que trigui de 2 a 4 hores. Quan s'hagi reduït a una tercera part del volum inicial, el repartim en diferents flascons de vidre, reguem la superfície amb oli d'oliva i tanquem hermèticament. Desem els flascons a la nevera.
- I a gaudir! 😋
Monterosa Capresse
Rápida, Sana & con Sabor
Monterosa Caprese
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Mozzarella
- Alfàbrega fresca
- Oli d'oliva
- Sal negra
Elaboració:
- 1. Renteu el tomàquet i traieu les fulles i la part dura de la tija.
- 2. Col·loqueu-lo en posició horitzontal, i feu talls com si fossin rodanxes, sense arribar a tallar-ho del tot.
- 3. Talleu la mozzarella a rodanxes fines i col·loqueu-les a l'interior de cada tall del tomàquet.
- 4. Decoreu amb les fulles d'alfàbrega fresca i afegiu oli d'oliva i sal al gust.
- Gaudiu de Monterosa!
¿Tienes prisa o poco tiempo para elaborar un plato rico para ti y tus comensales? Las recetas de ensalada de tomate que te presentamos en esta sección no requieren más de 10 minutos de elaboración y además tienen un nivel de dificultad mínimo, con lo que incluso el menos experto entre los cocineros podrá realizarlas sin problemas.
Timbal, carpaccio, ensalada… Tres elaboraciones distintas pero con algo en común: las tres recetas son de rápida y fácil preparación, son entrantes ideales para cualquier temporada y, por supuesto, tienen al tomate Monterosa como protagonista.
Olvídate de la clásica ensalada verde de lechuga; los platos que te presentamos a continuación son tan originales como deliciosos, además de sanos. ¿Sabías que los tomates son muy ricos en vitamina C y en sales minerales, además de tener muy pocas calorías? Si quieres conocer más información acerca de las propiedades del tomate y sus beneficios para la salud, puedes encontrarla en esta página.
Los tomates Monterosa son ideales para ensaladas ya que su textura, su sabor único y su aroma inconfundible, hacen que sean perfectos también para ese tipo de platos.
Disfruta de una fresca ensalada de tomate, de un rico timbal mediterráneo o de un carpaccio de tomate Monterosa con láminas de delicioso queso parmesano, ¡sin tener que pasar horas en la cocina para preparar un plato delicioso!
Carpaccio Monterosa con rúcula
Disfruta del sabor del mediterráneo
Carpaccio Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Olives negres
- Ruca
- Oli d'oliva
- Pebre negre molt
- Sal
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix.
- 2. Col·loqueu-les en un plat i distribuïu les olives negres, la sal i la ruca sobre les rodanxes de tomàquet.
- 3. Ruixeu el carpaccio amb oli d'oliva i assaoneu-lo amb sal i pebre negre molt al gust.
- I a gaudir dels tomàquets naturals!
Ensalada Monterosa con queso azul
Del huerto a tu casa ❤
Amanida Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Alvocat
- Formatge blau
- Suc de llimona
- Oli d'oliva
- Orenga
- Sal negra
Elaboració:
- 1. Talleu els tomàquets a rodanxes mitjanes i deixeu-les sobre el plat. Afegiu alvocat a rodanxes i formatge blau.
- 2. Ara, afegiu una altra rodanxa de tomàquet a sobre i barregeu suc de llimona amb oli d'oliva i orenga.
- 3. Bateu lleugerament i aboqueu sobre l'amanida juntament amb l'orenga.
- 4. Empolseu amb sal negra i a gaudir!
Ensalada Monterosa con mozzarella
Sabor gourmet en cada bocado: Receta de Ensalada Caprese con Tomate Monterosa
Amanida Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Formatge
- Oli d'oliva
- Pebre negre molt
- Sal negra
- Alfàbrega
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix.
- 2. Col·loqueu-les en un plat combinant-les amb el vostre formatge preferit. En aquest cas, mozzarella 😇
- 3. Ruixeu amb oli d'oliva i assaoneu-ho amb sal, pebre negre molt al gust i una mica d'alfàbrega.
- I a gaudir de Monterosa!
Ensalada Monterosa con queso
¡Una explosión de sabores frescos en cada bocado!
Amanida Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Ceba morada
- Olives negres
- Formatge feta
- Oli d'oliva
- Sal i pebre al gust
- Suc de llimona
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes o a trossos.
- 2. Peleu la ceba morada i talleu-la a juliana fina.
- 3. Afegiu les rodanxes de tomàquet en un plat o enciamera, distribuïu la ceba morada per sobre i afegiu olives negres sense pinyol.
- 4. Esmicoleu formatge feta sobre l'amanida per donar un toc cremós i salat.
- 5. Amaniu amb oli d'oliva verge extra, suc de llimona, sal i pebre al gust. Barregeu-ho tot suaument perquè els sabors s'integrin.
- Et voilà ! La vostra amanida amb tomàquets Monterosa, llesta per gaudir-la.
Carpaccio Monterosa con mozzarella
¡Monterosa es una explosión de color y sabor!
Carpaccio Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Formatge
- Oli d'oliva
- Sal negra
- Pebre al gust
- Amanida
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix.
- 2. Col·loqueu-les en un plat combinant-les amb el vostre formatge preferit.
- 3. Ruixeu l'oli d'oliva sobre l'amanida i assaoneu-ho amb sal i pebre negre molt al gust.
- I a gaudir de Monterosa!
Carpaccio Monterosa con queso de cabra
Disfruta del sabor del tomate ❤
Carpaccio Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Formatge de cabra
- Herbes fresques
- Oli d'oliva
- Sal negra
- Pebre al gust
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix.
- 2. Col·loqueu-les en un plat i distribuïu el formatge de cabra sobre les rodanxes de tomàquet.
- 3. Empolseu les herbes fresques picades sobre el formatge i el tomàquet. Ruixeu l'amanida amb oli d'oliva i assaoneu-la amb sal i pebre negre molt al gust.
- I a gaudir dels tomàquets naturals!
Monterosa Capresse
Rápida, Sana & con Sabor
Monterosa Caprese
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Mozzarella
- Alfàbrega fresca
- Oli d'oliva
- Sal negra
Elaboració:
- 1. Renteu el tomàquet i traieu les fulles i la part dura de la tija.
- 2. Col·loqueu-lo en posició horitzontal, i feu talls com si fossin rodanxes, sense arribar a tallar-ho del tot.
- 3. Talleu la mozzarella a rodanxes fines i col·loqueu-les a l'interior de cada tall del tomàquet.
- 4. Decoreu amb les fulles d'alfàbrega fresca i afegiu oli d'oliva i sal al gust.
- Gaudiu de Monterosa!
En esta sección, nos deleitamos con el encanto rústico y contemporáneo de las tostadas, donde el tomate Monterosa es el verdadero héroe culinario. Redescubre el arte de combinar sencillez con sabor, donde cada bocado es un homenaje al dulce y jugoso carácter de este tomate único.
Ya sea en preparaciones crudas, asadas o marinadas, nuestras recetas de tostadas ofrecen una diversidad que satisface desde el aficionado al gourmet hasta el chef más experimentado. Desde tostadas de desayuno hasta apetitosos entremeses, estas creaciones tienen niveles de dificultad que varían entre fácil y medio y tiempos de preparación que no exceden las dos horas.
Y aunque los ingredientes adicionales juegan su papel, es el tomate Monterosa quien verdaderamente brilla, otorgando un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y textura.
Anima tus comidas y eventos con estas tostadas a base de tomate. Con propuestas tan deliciosas y frescas, estás destinado a recibir elogios y sonrisas de satisfacción. ¡Prepárate para que el tomate Monterosa robe el show en cada mordida!
Tostadas Monterosa con queso
Disfruta del sabor mediterráneo en cada bocado
Torrades Monterosa amb formatge
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Pa
- Formatge
- Oli d'oliva
- Alfàbrega
- Sal
Elaboració:
- 1. Torreu el pa i unteu-lo amb el vostre formatge preferit.
- 2. Renteu els tomàquets Monterosa, talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix i col·loqueu-les sobre el formatge.
- 3. Ruixeu amb oli d'oliva, afegiu una mica de sal i alfàbrega.
- I a gaudir de Monterosa!
Bocados Monterosa con menta
Disfruta del mediterráneo ❤
Bocí Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Menta
- Pa
- Oli d'oliva
- Sal
Elaboració:
- 1. Renteu el tomàquet i talleu-lo a dauets petits.
- 2. Afegiu els dauets i menta.
- 3. Afegiu oli d'oliva, sal i llestos.
- Tasta'm! 😋
Tostada Monterosa con albahaca
Saborea el sabor auténtico ❤
Torrades Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Pa
- Pebre negre molt
- Oli d'oliva
- Alfàbrega
- Sal
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix.
- 2. Col·loqueu-les sobre el pa torrat que més us agradi.
- 3. Ruixeu amb oli d'oliva, assaoneu amb sal i pebre negre molt al gust.
- 4. Afegiu alfàbrega i gaudiu d'un tomàquet que té gust de tomàquet.
Tostada Monterosa con aguacate
¡La felicidad más pura está en los pequeños detalles!
Torrada Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Pa torrat
- Alvocat
- Oli d'oliva
- Sal negra
- Les teves espècies preferides
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gros
- 2. Col·loqueu-les sobre el pa torrat i l'alvocat.
- 3. Afegiu-hi les espècies preferides amb oli d'oliva i una mica de sal.
- I a gaudir dels tomàquets naturals!
Tostada Monterosa con humus
Disfruta el sabor único del tomate que sabe a tomate ❤
Torrada Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Humus
- Pa torrat
- Fruita seca
- Sal
- Oli d'oliva
Elaboració:
- 1. Renteu els tomàquets Monterosa i talleu-los a rodanxes d'aproximadament mig centímetre de gruix.
- 2. Col·loqueu-les sobre el pa torrat amb humus.
- 3. Afegiu la fruita seca que més us agradi amb oli d'oliva i una mica de sal.
- I a gaudir dels tomàquets naturals!
Una amplia variedad de joyas gastronómicas con el tomate como protagonista, te esperan en esta sección de recetas que por algo hemos denominado “Especialidades”.
Hay un plato para cada paladar: sabores dulces, contundentes pero igualmente deliciosos y clásicos eternos como la pizza vegetariana o el gazpacho rosa, preparaciones más elaboradas como el hojaldre de tomate Monterosa o con un sabor sorprendente.
Todas estas recetas se explican en detalle tanto en lo que se refiere a la elaboración como a los ingredientes y sus cantidades ideales, para que puedas seguir paso a paso la preparación y asegurarte de conseguir un plato que no dejará indiferente a quien tenga la suerte de probarlo.
Por supuesto, cada una de estas recetas tiene al tomate Monterosa como protagonista, que gracias a su inconfundible sabor y su aroma herbáceo exaltará aún más el conjunto de ingredientes de estos platos típicos de nuestra dieta mediterránea.
Gazpacho Rosa
Disfruta el sabor único del tomate que sabe a tomate ❤
Gaspatxo rosa
Ingredients:
- Remolatxa
- Tomàquet Monterosa
- Oli
- Sal
- Aigua
Elaboració:
- 1. Col·loqueu quatre trossos de remolatxa cuita en una cassola o un recipient alt.
- 2. Talleu els tomàquets en quatre trossos i col·loqueu-los al mateix recipient.
- 3. Afegiu oli, sal i una mica d'aigua.
- 4. Tritureu amb una batedora i serviu.
Tartar Monterosa con fresas
Disfruta del sabor único de Monterosa ❤
Tàrtar Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Maduixes
- Sucre
- Festucs
- Fulles de menta
Elaboració:
- 1. Renteu i talleu les maduixes juntament amb el tomàquet a dauets i tireu-les en un bol gran amb els festucs i el sucre i removeu.
- 2. Deixeu-ho refredar un parell d'hores.
- 3. Ara, ompliu el cèrcol de cuina amb el tomàquet, les maduixes i festucs i adorneu el plat amb fulles de menta.
Pizza Monterosa
La perfección existe y es la Pizza Monterosa
Pizza Monterosa
Ingredients:
- Tomàquet Monterosa
- Base de pizza (pot ser comprada o preparada a casa)
- Orenga
- Oli d'oliva
- Sal negra
- Pebre al gust
Elaboració:
- 1. Preescalfeu el forn a la temperatura indicada a les instruccions de la base de pizza.
- 2. Col·loqueu la base de pizza en una safata de forn.
- 3. Esteneu una capa de Monterosa a la base de pizza.
- 4. Ruixeu amb una mica d'oli d'oliva sobre la pizza i assaoneu-ho amb sal i pebre al gust.
- 5. Enforneu la pizza... I intenteu no devorar-la!
Hojaldre Monterosa
¡El tomate entre láminas sabe mejor!
Pasta de full Monterosa
Ingredients:
- 1 làmina de massa brisa
- 2 tomàquets Monterosa
- 1 ceba tendra
- 1 fulla de llorer
- 3 ous
- 1 cullereta de mostassa Dijon
- 100 ml de nata líquida
- 1 cullerada de farina
- 160 g de formatge ratllat
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- Sal, orenga i pebre
Elaboració:
- 1. Preescalfem el forn a 200 ºC. Estirem la massa brisa i passem el corró pastisser per deixar-la més plana.
- 2. Posem la massa sobre el motlle on prepararem la quiche (rodó, d'uns 24 cm de diàmetre i baix). Pressionem amb els dits perquè la base agafi la forma i s'adhereixi bé. Retirem les vores que sobresurtin.
- 3. Amb una forquilla, punxem tota la base i la fornegem durant 15 minuts. Un cop cuita, la traiem del forn i deixem refredar.
- 4. Posem l'oli en una paella. Bolquem la ceba tendra tallada, un tomàquet també tallat i el llorer. Salpebrem al gust. Remenem bé i deixem coure a foc mitjà durant uns 10 minuts, fins que la ceba comenci a estar transparent.
- 5. Apartem del foc, retirem el llorer i reservem. Trenquem els ous i els posem en un bol, els batem bé i afegim la farina, la nata, la mostassa i el pebre.
- 6. Afegim 60 g de formatge ratllat i ho barregem tot. Posem una mica de formatge a la base de massa brisa ja cuinada i aboquem els ous barrejats. Tallem l'altre tomàquet a rodanxes ben fines i repartim per tota la superfície.
- 7. Acabem de decorar amb la resta de formatge i enfornem de nou, a 180 ºC, tapant la quiche amb paper d'alumini. Coem durant aproximadament una hora o fins que, en punxar el centre amb un ganivet, surti net.
- 8. Un cop quallada, encenem el grill i deixem 5 minuts fins que la part superior quedi daurada. Servim directament.
Passata Monterosa
Viaja a Italia con este plato delicioso con Monterosa
Passata Monterosa
Ingredients:
- 1,2 kg de tomàquet Monterosa
- 4 fulles d'alfàbrega fresques
- 1 cullerada de sucre (opcional)
- Oli d'oliva
- Sal negra
Elaboració:
- 1. En una cassola gran, tirem aigua i portem a ebullició. Rentem els tomàquets i quan l'aigua bulli, els posem 30 segons a l'aigua bullent per escaldar-los.
- 2. Els traiem i pelem. Els tallem per la meitat i retirem les llavors de cadascun dels tomàquets. Els tallem a trossos i els posem en una cassola baixa i ampla.
- 3. Hi afegim una culleradeta de sal, les fulles d'alfàbrega i el sucre, a gust. Deixem a foc molt baix, remenem de tant en tant, les hores que calgui fins que l'aigua dels tomàquets s'hagi evaporat completament.
- 4. Pot ser que trigui de 2 a 4 hores. Quan s'hagi reduït a una tercera part del volum inicial, el repartim en diferents flascons de vidre, reguem la superfície amb oli d'oliva i tanquem hermèticament. Desem els flascons a la nevera.
- I a gaudir! 😋