Sabes que…
Existe um tomate
gigante?
No ano de 2016, um agricultor
chamado Dan Sutherland, cultivou no
Canadá um tomate
gigante com um peso de 3,61 kg.
Este tomate necessitou de duas
mãos para se poder sustentar.
Crês que existe um
tomate roxo?
Aunque estamos acostumbrados a ver tomates de
color rojo, también existen tomates de color morado.
Se les conoce como “tomates morados” y son una
variedad rara y poco común originarios de Perú.
Sabes que…
Os tomates conheciamse
originalmente, como as
“maçãs do amor”.
Possivelmente a origem baseava-se numa tradição italiana, pomo d’oro, “maçã dourada”.
Também se lhe atribuíam propriedades afrodisíacas e mágicas.
Sabias que os
tomates podem
congelar-se?
Podemos congelar um tomate, mas antes de fazê-lo,
é recomendável lavá-lo e secá-lo. No entanto,
ao descongelá-lo perde a sua textura e algo de sabor.
Então, não são indicados para saladas, mas podem ser
usados em refogados ou molhos.
Sabes qual
o tomate que
pesa mais?
O tomate mais pesado do mundo registou-se
no Guinness Records no ano de 2016, com o peso
de 3,906 kg. Foi cultivado por Dan Sutherland,
nos USA e destronou o anterior de Mc Coy, que
ocupou o pódio desde 1986, com um tomate de 3,510
kg. No outro extremo encontramos o tomate “gota”,
assim chamado, devido ao seu pequeno tamanho de
1 cm de diâmetro, aproximadamente, o que representa
umas 2 ou 3 gramas de peso.
O que têm em
comum a batata, a beringela e o tabaco com o
tomate?
A planta do
tomate tem
sexo? E o seu fruto?
Todas as plantes têm sexo, mas, em função do tipo
de planta de que se trate, a reprodução faz-se por
meio de mecanismos assexuais ou sexuais. A planta
do tomate reproduz-se de forma sexual.
Os seus órgãos reprodutivos são as flores que são
hermafroditas. Quer dizer, numa mesma flor encontram-se as estruturas sexuais masculinas (estambres) e as femininas (pistilo).Na maioria dos casos como resultado da sua autopolinização, embora também possa ser por polinização
cruzada, crescem os frutos. O tomate é um fruto e,
portanto, não tem sexo.
Existem os tomates
quadrados?
Embora seja complexo pela presença de determinados
genes no genoma do tomate, poderíamos talvez,
criar um tomate transgénico quadrado. Mas, esta não
seria a forma mais simples de fazê-lo. Para que um
tomate tenha a forma desejada, basta colocá-lo numa
caixa quadrada quando está num estado de maduração,
inicial. Assim, ao crescer, ganhará a forma da caixa.
Na Ásia cultivam tomates quadrados, embora haja outros
frutos em que seja mais frequente, como as melancias.
Quanto espaço se pouparia na armazenagem se os
tomates fossem quadrados?
Todos os tomates têm a
mesma semente?
Há muitos anos que há investigações centradas
no desenvolvimento de tomates em sementes.
Nestas variedades, num processo conhecido como
partenocarpia, o ovário da flor transforma-se em
fruto sem necessidade de fecundar. Desta forma,
a planta estéril não depende das condições
ambientais, tem mais tempo de vida útil e facilita
o fabrico de tomate processado. Este tipo de tomate
costuma ser bastante mais pequeno (o seu tamanho
é mais ou menos 40% menor) que o tomate tradicional
com sementes.
Um tomate para
estar maduro tem
de ser vermelho?
Depende da variedade do tomate. Há tomates que
continuam verdes, inclusive quando já estão maduros,
quer dizer, já têm a composição química da fase madura,
apesar da sua cor. Podem-se identificar porque, por
exemplo, têm a pele mais branda que os não maduros e,
também, porque normalmente têm outras variações na sua cor.
Um tomate depois
de ser colhido, continua
a ter vida?
A planta do tomate é um ser vivo e os órgãos que a
integram, folhas, raízes, talos e frutos, também o
são. Quando um tomate é colhido e se retira da
planta, as suas células mantêm-se metabolicamente
ativas, portanto, o tomate continua vivo. Este facto,
observa a maduração que ocorre no tomate, uma vez
separado da planta, assim como a capacidade das
sementes para gerar uma nova planta. Isso não poderia
acontecer se as células do produto estivessem mortas.
Ao ser um fruto climatérico, o tomate continua a
amadurecer durante uns dias, até chegar ao seu nível
máximo de amadurecimento e depois começa a envelhecer.