Tartar de tomate Monterosa, morangos e legumes em conserva

Ingredientes:

  • 2 tomates Monterosa bem maduros
  • 4 morangos frescos (e mais alguns para decorar)
  • 1 colher de sopa de alcaparras ou pepinos em conserva picados
  • ¼ de cebola roxa
  • 1 colher de chá de mostarda suave
  • 1 fio de azeite virgem extra
  • Endro fresco ou salsa
  • Pimenta preta moída na hora
  • Sal a gosto

Confeção:

  • 1. Descasque os tomates (se preferir) e corte-os em cubos pequenos. Faça o mesmo com os morangos, a cebola e os legumes em conserva.
  • 2. Misture tudo numa tigela com a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta. Mexa delicadamente para que os sabores se misturem.
  • 3. Sirva com a ajuda de um aro de apresentação para dar forma ao tártaro.
  • 4. Decore com morangos cortados em fatias e alguns ramos de endro fresco.
  • Leve, fresco e surpreendente!