Sabías qué...
¿Existe un tomate
gigante?
En 2016, un agricultor
llamado Dan Sutherland en
Canadá cultivó un tomate
gigante que pesaba 3.61 kg.
Este tomate necesitó dos
manos para sostenerlo.
¿Crees que existe un
tomate morado?
Aunque estamos acostumbrados a ver tomates de
color rojo, también existen tomates de color morado.
Se les conoce como «tomates morados» y son una
variedad rara y poco común originarios de Perú.
Sabías qué...
Los tomates se conocieron
originalmente con el nombre
de "manzanas del amor"
Posiblemente se basaron en una tradición
italiana pomo d’oro “manzana dorada”.
También se le atribuían propiedades
afrodisíacas y mágicas.
¿Sabías qué los
tomates pueden
congelarse...?
recomienda lavarlo y secarlo. No obstante, al
descongelarlo, pierde su textura y algo de sabor. No
están indicados, entonces, en elaboraciones como
ensaladas, pero podrían utilizarse en guisos o salsas.
¿Sabes cuál esel tomate quemás pesa?
2016 en el libro de Récords Guinness con 3,906
kilogramos. Fue cultivado por Dan Sutherland en
Estados Unidos, destronando a Mc Coy que estuvo
en el podio desde 1986 con un tomate de 3,51
kilogramos. En el otro extremo encontraríamos el
tomate “gota”, denominado así por su pequeño
tamaño, de 1 cm de diámetro aproximadamente, lo
que equivaldría a 2 o 3 gramos de peso.
¿Qué tienen en
común la patata,
la berenjena y el
tabaco con el
tomate?
tomate, son frutos de especies vegetales
originarias de América, pertenecen a la familia
Solanaceae, contienen alcaloides -una
sustancia considerada tóxica- y tienen algunas
características morfológicas en común. Por
ejemplo, son plantas con hojas simples. El
tomate, la patata y la berenjena, además,
comparten género -Solanum- y sus frutos
tienen interés alimentario.
¿La planta del
tomate tiene
sexo? ¿Y su fruto?
Todas las plantas tienen sexo, pero en función del tipo
de planta que se trate se reproducirá mediante
mecanismos asexuales o sexuales. La planta del
tomate se reproduce de forma sexual. Sus órganos
reproductivos son las flores, que son hermafroditas.
Es decir, en una misma flor se encuentran las
estructuras sexuales masculinas (estambres) y las
femeninas (pistilo). En la mayoría de los casos como
resultado de su autopolinización, aunque también
puede ser por polinización cruzada, crecen los frutos.
El tomate es un fruto y, por lo tanto, no tiene sexo.
¿Existen los tomates
cuadrados?
genes en el genoma del tomate, probablemente
podríamos crear un tomate transgénico cuadrado. Pero
no es esta la forma más sencilla de llevarlo a cabo. Para
que un tomate adquiera la forma deseada, solo
necesitamos introducirlo en una caja cuadrada cuando
está en un estado temprano de maduración. Así, cuando
crezca, tomará la forma de la caja. En Asia cultivan
tomates cuadrados, aunque es más frecuente en otros
frutos como las sandías. ¿Cuánto espacio ahorraríamos
en almacenamiento si los tomates fuesen cuadrados?
¿Todos los tomates
tienen semilla?
centradas en el desarrollo de tomates sin semillas. En
estas variedades, en un proceso conocido como
partenocarpia, el ovario de la flor se transforma en fruto
sin necesidad de fecundación. De esta forma, la planta
estéril no depende de las condiciones ambientales, tiene
una mayor vida útil y facilita la fabricación de tomate
procesado. Este tipo de tomate acostumbra a ser
bastante más pequeño (su tamaño es alrededor de un
40% inferior) y pesa mucho menos (aproximadamente
un 80% menos) que el tomate “tradicional” con semillas.
¿Un tomate para
estar maduro tiene
que ser rojo?
Depende de la variedad de tomate. Hay tomates que siguen
siendo verdes incluso cuando están maduros, es decir, ya
tienen la composición química de la fase madura a pesar de
su color. Puedes identificarlos porque, por ejemplo, tienen la
piel más blanda que los inmaduros y porque normalmente
tienen otras variaciones en el color.
Un tomate, tras la
recolecta, ¿continúa
teniendo vida?
La planta del tomate es un ser vivo y los órganos que la
integran, hojas, raíces, tallos, y frutos, también lo son.
Cuando un tomate se recoge y se extrae de la planta, sus
células se mantienen metabólicamente activas, por
tanto, el tomate sigue estando vivo. Este hecho constata
el proceso de maduración que transcurre en el tomate
una vez separado de la planta, así como la capacidad de
las semillas para generar una nueva planta. Estas no
podrían ocurrir si las células del producto estuvieran
muertas. Al ser un fruto climatérico, el tomate sigue
madurando durante unos días hasta llegar al nivel
máximo de madurez y, entonces, empieza a envejecer.