Tartare di pomodori Monterosa, fragole e sottaceti

Ingredienti:

  • 2 pomodori Monterosa ben maturi
  • 4 fragole fresche (e qualcuna in più per guarnire)
  • 1 cucchiaio di capperi o cetriolini tritati
  • ¼ di cipolla rossa
  • 1 cucchiaino di senape delicata
  • 1 spruzzata di olio extravergine di oliva
  • Aneto fresco o prezzemolo
  • Pepe nero appena macinato
  • Sale a piacere

Preparazione:

  • 1. Sbuccia i pomodori (se preferisci) e tagliali a cubetti piccoli. Fai lo stesso con le fragole, la cipolla e i sottaceti.
  • 2. Mescola il tutto in una ciotola con la senape, l'olio, il sale e il pepe. Mescola delicatamente affinché i sapori si amalgamino.
  • 3. Servire utilizzando un anello da presentazione per dare forma al tartare.
  • 4. Guarnisci con fragole affettate e qualche rametto di aneto fresco.
  • Leggero, fresco e sorprendente!