La Storia
Colorata e
Gustosa
del Pomodoro

Il pomodoro, quel frutto vivace e versatile che aggiunge freschezza e sapore a innumerevoli piatti in tutto il mondo, ha una storia affascinante che risale a migliaia di anni fa. Dalle sue origini in Mesoamerica all’attuale globalizzazione, il pomodoro ha vissuto un viaggio epico che ha influenzato non solo la gastronomia, ma anche la cultura e l’economia di tutto il mondo. In questo blog approfondiremo la vasta storia del pomodoro e il suo ruolo nel mondo moderno.

L’Origine in Mesoamerica:
Sebbene il pomodoro sia ampiamente associato alla cucina italiana, la sua storia inizia molto prima nelle regioni della Mesoamerica, nell’attuale Messico. Gli antichi Aztechi e Maya coltivavano e consumavano pomodori di diverse varietà. Tuttavia, questi non assomigliavano ai pomodori rossi e succosi che conosciamo oggi. Nella loro forma originaria, erano piccoli, gialli e, in alcuni casi, anche di colore verde.

L’Incontro con l’Europa:
L’arrivo di Cristoforo Colombo in America nel XV secolo segnò l’inizio della diffusione del pomodoro nel mondo. Colombo portò con sé i semi di pomodoro in Europa, dove inizialmente venivano coltivati come curiosità botaniche piuttosto che come cibo. Gli europei erano diffidenti a causa dell’aspetto simile a quello delle piante velenose della famiglia delle Solanacee.

La Rivoluzione Culinaria:
Col tempo, i pregiudizi sul pomodoro diminuirono e i cuochi italiani in particolare iniziarono a sperimentare il frutto nei loro piatti. Alla fine del XVIII secolo, il pomodoro era già diventato un ingrediente essenziale della cucina italiana e la salsa di pomodoro uno dei più grandi tesori culinari dell’Italia nel mondo.

Il Pomodoro ai Giorni Nostri:
Il pomodoro ha superato i confini e si è adattato a molteplici cucine e culture. Oltre alla sua presenza in cucina, il pomodoro ha influenzato anche l’economia globale. La produzione e l’esportazione di pomodori rappresentano attività industriali di grandi dimensioni in diversi Paesi, che creano occupazione e generano un reddito significativo. Inoltre, il pomodoro è diventato oggetto di studio per il miglioramento genetico e le biotecnologie agricole, alla ricerca di varietà più resistenti e gustose.
Ad esempio, Monterosa è nato nel giugno 2012 a Cabrera de Mar, sulla costa del Maresme (Catalogna). Sua madre è un pomodoro Pera di Girona e suo nonno paterno è un Costoluto Genovese. Questo mix di sangue catalano e italiano gli conferisce il suo aspetto mediterraneo.
È nato dalla passione per la dieta mediterranea e dall’impegno per il recupero dei pomodori di una volta. Ogni pomodoro è eccezionale, un’esplosione di colore e di sapore.

Non lasciarti sfuggire l’esperienza!