Propietats
del Tomàquet

Beneficis del tomàquet
per a la salut

Segons estudis clínics, el consum habitual de tomàquet s’ha relacionat amb una pell més saludable, menys risc de patir malalties cardíaques i una menor incidència de certs tipus de càncer. El tomàquet, ric en licopè i altres compostos vegetals, beneficia la resistència de la pell davant l’exposició solar, la contaminació i l’hàbit de fumar, a més d’afavorir la producció de col·lagen. El licopè també s’associa a un menor risc de malalties cardíaques, a la protecció dels vasos sanguinis i a la reducció la coagulació. Segons estudis clínics, també s’ha observat una incidència menor de càncer de pròstata, pulmó i estómac en relació amb el consum de tomàquets.

Explosió de
vitamines

Conté bons nivells de vitamina A i antioxidants flavonoides i beta-carotens, xantines i luteïna. En conjunt, aquests compostos de pigment han demostrat que tenen propietats antioxidants i contribueixen a la vista, a mantenir una mucosa sana, i son beneficiosos per la pell i els ossos. El consum de verdures naturals i de fruites riques en flavonoides ajuda a protegir dels càncers de pulmó i de la cavitat oral.
A més, també són una bona font d’un antioxidant, la vitamina C (aporta el 21% dels nivells diaris recomanats per cada 100 g). El consum d’aliments rics en vitamina C ajuda el cos a desenvolupar resistència contra agents infecciosos i eliminen els radicals lliures nocius.
El tomàquet fresc és molt ric en potassi, 100 g contenen 237 mg de potassi i només 5 mg de sodi. El potassi és un component important de les cèl·lules i els fluids corporals que ajuda a controlar la freqüència cardíaca i la pressió arterial causada pel sodi. A més, els tomàquets contenen nivells mitjans de vitamines del tipus B com folats, tiamina, niacina, riboflavina, així com alguns minerals essencials com ara ferro, calci, manganès i altres oligoelements.

Beneficis medicinals

A més, el tomàquet Monterosa té moltes propietats medicinals. Entre els beneficis per a la salut destaca l’afavoriment de la vista. El tomàquet Monterosa també contribueix a la salut intestinal i afavoreix la millora de la tensió arterial. Els seus beneficis per als problemes de diabetis, malalties de la pell i infeccions del tracte urinari el fan molt saludable, ja que, a més, ajuda a prevenir problemes cardíacs i té propietats contrastades que contribueixen a prevenir el càncer.
Amb aquest ventall de propietats tan complet, els dietistes i els nutricionistes sovint recomanen els tomàquets en programes dietètics per controlar el colesterol i la reducció de pes.
S’ha descobert que els antioxidants dels tomàquets serveixen per protegir contra càncers, com el de còlon, pròstata, mama, endometri, pulmó i tumors pancreàtics. La seva capacitat d’absorció del radical d’oxigen (ORAC) és de 367 μmol TE/ 100 g.

Antioxidants

El licopè, un antioxidant flavonoide, és un compost fitoquímic únic que es troba als tomàquets. Les varietats de fruites vermelles tendeixen a tenir més d’aquest antioxidant. Juntament amb els carotenoides, el licopè podria ajudar a protegir les cèl·lules i altres estructures del cos humà dels radicals lliures d’oxigen nocius. Estudis mostren que el licopè protegeix la pell dels raigs ultraviolats (UV) i, per tant, ofereix una defensa contra el càncer de pell.

La Zea-xantina és un altre compost flavonoide present en abundància en aquest vegetal. La Zea-xantina ajuda a protegir els ulls de la “màcula generada per la malaltia macular degenerativa relacionada amb l’edat” (DMAE) en les persones d’edat avançada mitjançant el filtratge dels rajos ultraviolats perjudicials.

Font de minerals

El Tomàquet Monterosa és una font de potassi, fòsfor i magnesi. A més, aporta una alta quantitat de vitamines del tipus B (B1, B2 i B5) i, sobretot, vitamines C i A. Entre les propietats de la tomaca destaca el seu efecte protector contra malalties cardiovasculars. Aquesta marca de tomàquet rosa és una font abundant d’antioxidants.

Feu un gir
"healthy" a la vida!

Ajuda a la dieta

Com en pot ajudar el tomàquet a perdre pes? La baixa concentració calòrica (amb prou feines 18 calories per cada 100 grams) i l’alta concentració d’aigua (més del 90% del contingut), sacien alhora que mantenen els nivells de sucre a la sang estables. Així, després de menjar tomàquet no se solen tenir atacs de gana, com passa amb altres d’aliments que proporcionen una pujada (i consegüent baixada) ràpida dels sucres a la sang.

A més, el tomàquet conté molt potassi, que alhora desintoxica el cos i evita la retenció d’aigua, i molts antioxidants, amb la qual cosa proporciona un equilibri nutricional adequat.

Una altra forma única que tenen els tomàquets d’ajudar a combatre el greix és gràcies a la capacitat d’aquesta planta per revertir la resistència a la leptina, una classe de proteïna que ajuda a regular la taxa metabòlica i la gana.

El tomàquet també és ric en fibra soluble i en insoluble. La primera, forma una substància viscosa a l’intestí gruixut i actua com una font d’aliment per als bacteris intestinals bons, ajudant a augmentar la sensació de sacietat. La fibra insoluble s’uneix al greix, n’evita l’absorció i, consegüentment, l’augment de pes.

Finalment, el consum de tomàquet és bo per a la digestió. La fibra del tomàquet és molt important per a l’activitat digestiva, ja que facilita el moviment intestinal, evita el restrenyiment i millora el procés digestiu en general.

La mala digestió està estretament lligada a l’augment de pes. Sense un bon sistema digestiu, la capacitat per absorbir i assimilar nutrients es veu reduïda, mentre que augmenten les dificultats perquè el cos pugui eliminar els residus i les toxines de l’organisme. Això pot afectar el metabolisme, alentint-lo, amb el consegüent efecte negatiu que dificulta la pèrdua de pes.