Insalata di avocado e formaggio con pesto

Ingredienti:

  • Pomodori Monterosa
  • Avocado
  • Formaggio fresco
  • Pesto al basilico
  • Salvia fresca

Preparazione:

  • 1. Spalmare una base di pesto al basilico sul fondo del piatto.
  • 2. Taglia i Monterosa a fette.
  • 3. Aggiungi l'avocado tagliato a fettine sottili e il formaggio a fette.
  • 4. Componi l'insalata alternando strati di pomodoro, formaggio e avocado fino a formare una torre.
  • 5. Fai soffriggere leggermente le foglie di salvia in qualche goccia di olio d'oliva per qualche secondo, finché non diventano croccanti, e disponile sull'insalata come decorazione.
  • 6. Condisci con un filo di olio extravergine di oliva.
  • E godetevi un pomodoro che sa davvero di pomodoro!