Amanida dolça de tomàquet Monterosa, fruits vermells i pinya caramel·litzada

Ingredients:

  • 2 tomàquets Monterosa
  • 2 rodanxes de pinya natural
  • 1 cullerada de sucre morè
  • Groselles, gerds i maduixes al gust
  • Fulles de menta fresca Tú dijiste:
  • Oli d’oliva verge extra suau
  • Algunes gotes de vinagre balsàmic

Elaboració:

  • 1. Talla els tomàquets a grills i les fruites vermelles per la meitat si són grans.
  • 2. En una paella calenta, daura la pinya amb el sucre morè fins que estigui caramel·litzada per ambdós costats. Deixa temperar i talla a trossos.
  • 3. Col·loca en un plat els tomàquets, la pinya i els fruits vermells.
  • 4. Afegeix fulles de menta, un raig d’oli i algunes gotes de vinagre balsàmic.
  • Una amanida inesperada que combina dolçor, acidesa i frescor en cada mos.