Pomodoro ripieno di insalata di quinoa

Ingredienti:

  • Pomodori Monterosa
  • Quinoa
  • Zucchina
  • Menta fresca
  • Erba cipollina
  • Feta

Preparazione:

  • 1. Tagliare la parte superiore, tenendo da parte il coperchio, e svuotare con cura l'interno del Monterosa con un cucchiaio.
  • 2. Trita l'erba cipollina. Aggiungi anche alcune foglie di menta fresca tritate e la feta a cubetti.
  • 3. Mescola la quinoa con l'erba cipollina, la menta e la feta.
  • 4. Farcisci i pomodori con il composto di quinoa e rimetti il coperchio.
  • E godetevi un pomodoro che sa davvero di pomodoro!