Pizza vegetariana con Monterosa

Pizza vegetariana con Monterosa
28 octubre, 2015 admin

Raciones: 1 pizza
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para masa:

  • 1 kg de harina de fuerza
  • ½ litro de agua templada
  • 30 g de levadura de panadero fresca
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

En un bol, mezclar el agua, la levadura desmenuzada y 2 cucharadas de harina, el aceite y la sal al gusto.
Mezclar y dejar reposar 10 minutos.
Añadir poco a poco la harina sin dejar de mover con una cuchara.
Seguir hasta que la bola que se ha formado, se despegue.
Echar un poco de harina sobre la encimera, colocar la bola sobre esta y empezar a amasar.
Añadir más harina según sea necesario.
Una vez amasada, hacer una gran bola, ponerla en una fuente y echarle un trapo de cocina encima.
Dejar reposar durante una hora y cuarto.
Una vez la levadura ha hecho su efecto, es el momento de estirarla. Para eso, echar un poco de harina en la encimera y colocar la masa y aplastarla con cuidado para que no se rompa.

Ingredientes para la cobertura:

  • 1 cebolla
  • 2 Tomates Monterosa
  • 100 g champiñones
  • 50 g aceitunas
  • Queso mozarella
  • Queso rallado
  • Orégano

Elaboración

Limpiar los champiñones y los tomates y cortarlos en láminas.
Cortar la cebolla en láminas finas.
Partir las aceitunas por la mitad.
A continuación extender una capa de tomates Monterosa sobre la base de la pizza, procurando que quede repartida de forma homogénea.
Poner una capa de queso mozzarella y luego repartir el resto de los ingredientes encima.
Espolvorear con orégano y queso rallado.
Hornear la pizza a 180º entre 10 y 13 minutos.

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