Mermelada Monterosa

Mermelada Monterosa
28 octubre, 2015 admin

¿Te gustaría poder disfrutar en cualquier momento del año de una dulce confitura de tomate que puedas utilizar para enriquecer con su gusto y sabor tus aperitivos y meriendas?

Con esta receta base de mermelada de tomates Monterosa podrás preparar tu golosa confitura de forma fácil y en poco tiempo. Simplemente tendrás que hacerte con los ingredientes y seguir las instrucciones que indicamos a continuación.

Una vez lista y cuando se haya enfriado un poco, podrás utilizarla para preparar deliciosos aperitivos salados, por ejemplo con quesos o embutidos, cuyo sabor se combinará perfectamente con el dulce de la mermelada, o para preparar unos riquísimos bocadillos para la merienda de los niños., ¡o de los mayores!

Un consejo extra: es esencial esterilizar los recipientes que utilizaremos para guardar nuestra mermelada. Hacerlo es realmente sencillo, basta con hervir cuidadosamente en agua el tarro de vidrio que hayas elegido y dejarlo secar al aire, reposando boca abajo y sobre un paño limpio.

Raciones: 1 tarro grande
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates Monterosa pelados
  • 9 cucharadas de azúcar moreno
  • 5 cucharadas de azúcar
  • Un limón

Elaboración

Pelar y quitar las semillas.
Pesar el resultado hasta obtener medio kilo de tomates pelados y sin semillas.
Cortar en trozos muy pequeños.
Añadir 250 gramos de azúcar (125 gramos de cada variedad).
*Equilibrar el azúcar hasta llegar a la mitad del peso de los tomates.
Mezclar el tomate con el azúcar y dejar reposar 30 minutos.
Poner el tomate en una cacerola alta.
Añadir el zumo del limón y poner a fuego medio durante 10 minutos.
Retirar la espuma que se forme en la superficie con una espumadera.
Subir el fuego para que la mezcla hierva durante 5 minutos y remover constantemente.
Bajar el fuego y mantenerlo unos 20 o 30 minutos hasta que la conserva tenga la consistencia adecuada.
*No dejar totalmente seca, si no, una vez fría, el resultado puede llegar a quedar duro.
Apartar del fuego y dejar que enfríe un poco.
Colocar en un tarro esterilizado, llenar hasta el borde y cerrar herméticamente.

Mermelada Monterosa

Mermelada Monterosa
By Tomate Monterosa
Mermelada Monterosa. Una receta distinta, saludable y beneficiosa para el organismo. Todas las mejores recetas las tenemos en nuestra web
Ingredientes

  • 1 kilo de tomates Monterosa pelados
  • 9 cucharadas de azúcar moreno
  • 5 cucharadas de azúcar
  • Un limón

Pelar y quitar las semillas.
Pesar el resultado hasta obtener medio kilo de tomates pelados y sin semillas.
Cortar en trozos muy pequeños.
Añadir 250 gramos de azúcar (125 gramos de cada variedad).
*Equilibrar el azúcar hasta llegar a la mitad del peso de los tomates.
Mezclar el tomate con el azúcar y dejar reposar 30 minutos.
Poner el tomate en una cacerola alta.
Añadir el zumo del limón y poner a fuego medio durante 10 minutos.
Retirar la espuma que se forme en la superficie con una espumadera.
Subir el fuego para que la mezcla hierva durante 5 minutos y remover constantemente.
Bajar el fuego y mantenerlo unos 20 o 30 minutos hasta que la conserva tenga la consistencia adecuada.
*No dejar totalmente seca, si no, una vez fría, el resultado puede llegar a quedar duro.
Apartar del fuego y dejar que enfríe un poco.
Colocar en un tarro esterilizado, llenar hasta el borde y cerrar herméticamente.
Prep time:
Cook time:
Total time:
Yield: 1 tarro grande

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