Salsa de tomate

Salsa de tomate
15 ottobre, 2015 admin

Raciones: 1 litro
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media

Ingredientes:

  • 2kg. de tomates Monterosa
  • 1 cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de sal
  • Media cucharadita de pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Picar los dientes de ajo y la cebolla muy finitos para una textura final sin grumos.
En una cacerola alta con abundante aceite de oliva virgen extra, colocar el ajo y la cebolla, las cucharadas de azúcar y la cucharada de sal. Dejar sofreír durante unos diez minutos a fuego medio-bajo.
Pelar y triturar los tomates o rallarlos a mano.
Incorporar los tomates triturados a la cacerola y añadir la cucharadita de pimienta.
Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento por lo menos 45 minutos removiendo de vez en cuando hasta que espese.

Importante:

  • Para evitar manchar la cocina es importante tapar la cacerola.
  • Cuando esté lista la salsa, probarla y rectificar de sal.

We use our own and and third-party cookies, for the analysis of user navigation. If you continue browsing, we consider that you accept its use. You can change the settings or get more information here. If you want to hide this message click here.